A settembre e ottobre, i villaggi tra le montagne e i laghi diventano un grande palcoscenico per i prodotti regionali e la cucina carinziana. Per iniziare, gli ospiti partono per un'escursione culinaria attraverso Bad Kleinkirchheim. Un mercato gastronomico, in cui vengono offerti i prodotti dei produttori del Genussland Kärnten, apre i fine settimana gastronomici.
Le date e le informazioni dettagliate per il 2025 seguiranno a breve!
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Furono i monaci del monastero di Millstatt a recuperare le valli. Ciò che cresceva nei prati, nei campi e negli orti veniva registrato in ricette deliziose. Alcune di queste antiche ricette servono ancora oggi come ispirazione per gli chef, che desiderano sperimentarle per le "Notti culinarie". La carne e i latticini, così come le verdure, provengono naturalmente da agricoltori locali.
Ogni venerdì e sabato, durante i weekend gastronomici, molte mani apparecchiano i tavoli degli hotel e dei ristoranti partecipanti e i padroni di casa invitano gli ospiti a tavola al tramonto. I deliziosi menu sono accompagnati da una squisita selezione di vini carinziani e, tra una portata e l'altra, i produttori del Genussland Kärnten condividono ogni tipo di curiosità sui loro saporiti prodotti.
Durante le Notti culinarie, i produttori del Genussland Kärnten, le aziende Slow Food e i cuochi di Kirchheim vi invitano a partecipare al mercato pomeridiano di Bad Kleinkirchheim ogni sabato dalle 14:00 alle 18:00. Il punto di incontro è l'area sopra l'Hotel Kärntnerhof di Bad Kleinkirchheim.
I prodotti regionali possono essere degustati e acquistati ascoltando musica d'atmosfera. Le bevande locali, dalla Grantnwasser al delizioso vino carinziano, offrono il necessario ristoro.
Per sei domeniche nei mesi di settembre e ottobre, speciali specialità culinarie attendono gli ospiti nelle montagne intorno a Bad Kleinkirchheim. All'insegna del motto “Incontro al vertice dei buoni sapori”, lo show chef di Genussland Kärnten Marco Krainer prepara piatti deliziosi a base di prodotti regionali di alta qualità davanti agli ospiti in date selezionate in diversi ristoranti di montagna. Sarà inoltre lieto di dare consigli su come cucinarli.
I dettagli e le informazioni per il 2025 seguiranno a breve!
(stazione di montagna di Kaiserburg)
13 e 20 e 27 ottobre 2024
Il piatto: "Piatto di risotto Genussland Kärnten".
Risotto d'orzo mantecato con zafferano, verdure autunnali, arrosto rosa di manzo alpino Nockberge e germogli colorati della fattoria Ottingerhof
Prezzo: € 23,00
(stazione di montagna della Brunnachbahn)
22 e 29 settembre e 06 ottobre 2024
Il piatto: "Piatto di selvaggina del Genussland Kärnten".
Pasta con una raffinata salsa di capperi e funghi, teneri pezzi di cervo Matl Sepp, bacche di sorbo al vino porto e chips di collard croccanti.
Prezzo: € 19,90
"Perché andare lontano quando le cose buone sono così vicine?". Anche gli organizzatori delle "Notti culinarie" si sono posti questa domanda, e così si è deciso di coinvolgere il Genussland Kärnten come partner. Genussland Kärnten è una guida indispensabile per tutti coloro che prediligono consapevolmente i prodotti regionali. Con un numero impressionante di circa 420 produttori e fabbricanti della Genussland Kärnten, 106 locande gourmet carinziane e 71 partner commerciali della Genussland Kärnten, la Genussland Kärnten offre una vasta gamma di esperienze gastronomiche regionali per tutti i gusti.
